Weltpremiere auf der MSC World Europa: Erstes Bier aus Meerwasser gebraut

Die technische Umsetzung an Bord ist eine Meisterleistung. Zunächst wird das Meerwasser durch Umkehrosmose unter hohem Druck gereinigt. Das Ergebnis ist absolut reines Wasser, dem jedoch für den Brauprozess wichtige Mineralien fehlen. Dieser scheinbare Nachteil ist für den italienischen Braumeister Teo Musso der größte Vorteil. Durch die gezielte Zugabe von Mineralien wie Calcium oder Magnesium kreiert er das perfekte Brauwasser für jede gewünschte Biersorte, vom leichten Pils bis zum herben Ale.

Die Anlage befindet sich im "Masters of the Sea" Pub auf Deck 8. Wenn Gäste über die Promenaden an Steuerbord oder Backbord flanieren, werden sie direkt zu diesem Zentrum der Braukunst geführt. Eine Brauerei auf einem fahrenden Schiff muss besondere Hürden nehmen. Spezielle Konstruktionen und Stabilisatoren in den Tanks gleichen die ständigen Schiffsbewegungen aus. So wird verhindert, dass die Hefe aufgewirbelt wird oder die Prozesse ins Stocken geraten.

Dieses Konzept schont zudem die Umwelt und optimiert die Logistik. Früher mussten unzählige schwere Bierfässer an Bord gebracht und gekühlt werden. Heute liefert das Meer das Wasser direkt vor Ort. Nur noch die trockenen Zutaten wie Malz und Hopfen kommen an Bord. Die Energie für den Brauprozess stammt teilweise aus der modernen Abwärmenutzung der umweltfreundlicheren LNG-Motoren und Brennstoffzellen.

Wegen des großen Erfolgs plant die Reederei, das Konzept auszuweiten. Auch die kommenden Schiffe, wie die MSC World America oder die MSC World Asia, werden mit eigenen Brauereien ausgestattet. Die Biersorten werden dann jeweils an den lokalen Geschmack der neuen Fahrtgebiete angepasst. Die MSC World Europa zeigt somit eindrucksvoll, wie sich moderne Seefahrt, Genuss und Nachhaltigkeit perfekt vereinen lassen.